Уманская Юбилейная - зимний сорт, выведенный в Крымском научно-исследовательском центре плодоводства Института садоводства в 1933г. в результате гибридизации сортов Бере Боск и Оливье де Серр.

Дерево сильнорослое, с пирамидальной редкой кроной. Основные ветви отходят от ствола под углом 45-50 градусов. Побегообразовательная способность средняя. Цветочные почки закладываются в основном на 2-3 летней, частично - на однолетней древесины.

Сорт отличается хорошей зимостойкости. В неблагоприятные для перезимовки годы отмечено лишь слабое подмерзание штамбов в виде небольших пятен. К условиям выращивания нетребователен. Устойчивость к парше и термического ожога листьев. Цветет в поздние сроки.

В плодоношении айве, с которой хорошо совместим, вступает на 4-й год после посадки в сад. Плодоносит стабильно. Урожайность 10-1- летних деревьев (при схеме посадки 4х3 м) составила 24,7 т / га.

Лучшие опылители: Принимает Андранпон, Бере Боск, Любимая Клаппа, Уильямс, Оливье де Серр, Десертная.

Плоды крупные, одномерные, средняя масса 180-210г, короткогрушоподибной формы, с широко ребристой вершиной.

Кожица сухая на ощупь, шероховатая, при созревании коричновато-желтая, как в Бере Боск.

Мякоть кремовая, сочная, тающего, винно-сладкая, с приятным миндальным пряностью, отличного вкуса.

Дегустационная оценка - 4,8-4,9 балла.

Съемочная зрелость плодов в условиях Крыма наступает в первой декаде октября. На дереве они держатся крепко, отличаются хорошей транспортабельностью и высокой товарностью. В холодильниках при температуре 2С. сохраняются до конца февраля. После хранения нуждаются дозаривания при комнатной температуре в течение 8-10 дней.

Характеристики
Масса плода	160-200г
Цвет плода	Желто-зеленая цветом, сторона на которую попадают солнечные лучи есть красноватый оттенок.
Срок созревания	Летний сорт, средина августа
Вкус плода	Твердые, полусладкие
Возраст саженца	от 2 до 11 лет